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桂圆莲子粥

辰氡

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“在家也能简单轻松地熬出地道好吃的八宝粥，搭配好比例，电饭煲一键解决，小白也能做好粥，小提示附传统熬法。但要想口味更好，还是可以选择传统熬法，只是比较费时间，而且和电饭煲熬出来的味道效果差异不大，只是火候更重会更浓郁。”

食材明细

主料

桂圆适量
莲子适量
大米适量
高粱米 适量
黑米适量
大麦米 适量
红枣适量
黑麦仁 适量

辅料

红高粱 适量

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

桂圆莲子粥的做法步骤

1
准备食材共两百克左右量，干桂圆去壳6个，莲子10个，半个大拇指大小红枣6，大米:高粱米:红高粱:黑米:黑麦仁:燕麦=4:2:1:2:2:2。有偏好的可自主调节其中用量
2
淘洗两次，滤干水
3
放入高压电饭煲煮锅中，加入五到六倍食材体积的水，开启煲粥功能，一键搞定
4
放置温热搅拌一下就会变得粘稠，加入白砂糖或糖浆(想自己做糖浆的可参照我菜谱果糖的做法)拌匀即可。可热食，可当甜品冷食，再也不用高价买有添加的罐装八宝粥了

小窍门

传统熬煮法步骤
1.淘洗一两次
2.总量的温水浸泡两小时
3.浸泡米的水，滤入锅中熬沸
4.泡过的米，下沸水大火熬煮10分钟左右，改中小火熬煮20分钟，过程中时不时用勺搅拌，防止粘锅糊底。
传统熬煮法注意事项
1.传统煮法耗水，需比电饭锅熬煮多加1/5左右水量
2.中途水太少，可加沸水搅匀继续煮融合

来自美食天下辰氡的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：粥家常菜