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猪排饭的做法

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食材明细

主料
辅料

猪排饭的做法步骤

  • 猪排饭的做法步骤:1
    1
    猪排洗净后用刀背轻轻拍打,使其肉质吃起来更加软嫩。
  • 猪排饭的做法步骤:2
    2
    接着腌渍猪排,把猪排放入一个大碗中,加入少许盐、黑胡椒粉和适量料酒,搅匀后静置15分钟。
  • 猪排饭的做法步骤:3
    3
    将青菜洗净用水焯熟。
  • 猪排饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋煮熟后放在冷水里过一下,方便去壳。然后剥壳对半切开后放入碗中备用。
  • 猪排饭的做法步骤:5
    5
    将腌好的猪排依次裹上生粉、鸡蛋液和面包糖后摆盘待炸。
  • 猪排饭的做法步骤:6
    6
    锅里多倒些油,烧至锅内冒小气泡后放入猪排煎炸。
  • 猪排饭的做法步骤:7
    7
    炸至一面微黄后再翻继续煎炸,炸至两面金黄后捞出控油。
  • 猪排饭的做法步骤:8
    8
    把炸好的猪排放到案板上稍稍放凉,然后切成块状。
  • 猪排饭的做法步骤:9
    9
    把事先蒸好的热米饭团成圆形后摆盘,撒些黑芝麻,然后再放上炸好的猪排、青菜和鸡蛋即可。
  • 猪排饭的做法步骤:10
    10
    成品图。
来自 美食天下 pysot 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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