客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
酱鲫鱼的做法

  1张图片

先生钓了10几条快1斤的鲫鱼,拿回家半死不活的,而且大晚上的也没处可送……

食材明细

主料
辅料

酱鲫鱼的做法步骤

  • 酱鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼背开,洗净,掠过夜(表面无水即可)
  • 酱鲫鱼的做法步骤:2
    2
    放入大脸盆内,倒入一些料酒
  • 酱鲫鱼的做法步骤:3
    3
    把鱼先浸两小时以上,有白酒的话可再洒上些白酒
  • 酱鲫鱼的做法步骤:4
    4
    取所有辅料
  • 酱鲫鱼的做法步骤:5
    5
    拿盐炒热
  • 酱鲫鱼的做法步骤:6
    6
    加入半桶料酒
  • 酱鲫鱼的做法步骤:7
    7
    半桶酱油
  • 酱鲫鱼的做法步骤:8
    8
    煮沸,放凉
  • 酱鲫鱼的做法步骤:9
    9
    把鱼在盆里铺开
  • 酱鲫鱼的做法步骤:10
    10
    倒入放凉的腌料
  • 酱鲫鱼的做法步骤:11
    11
    中间可翻个面
  • 酱鲫鱼的做法步骤:12
    12
    盖上了“油纸”压上个大碗,防止鱼浮起
  • 酱鲫鱼的做法步骤:13
    13
    这样腌24小时
  • 酱鲫鱼的做法步骤:14
    14
    腌好了
  • 酱鲫鱼的做法步骤:15
    15
    这个程度的入色就够了
  • 酱鲫鱼的做法步骤:16
    16
    用绳穿起,在阳光不直射的地方风干
  • 酱鲫鱼的做法步骤:17
    17
    三四天后就可以蒸来吃了
  • 酱鲫鱼的做法步骤:18
    18
    上笼蒸15-20分钟即可
  • 酱鲫鱼的做法步骤:19
    19
    一道杭州菜“酱鲫鱼”
来自 美食天下 朱朱_oysy 的作品
所属分类: 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

酱鲫鱼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多