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快手松饼的做法

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松饼的做法有很多,我们今天这道应该是最简单的一种了,成功率特别高,有些朋友失败问题并不是因为不会做,而是因为选错了面粉,做松饼用到的是低筋面粉,低筋面粉蛋白质含量低,做出来的食物口感松软,一般做蛋糕之类的甜品都要用到这种面粉,这次我用到的是金龙鱼的糕点粉,也就是低筋面粉,这个面粉是100%进口的小麦,品质特别好,做出来的松饼十分可口,大家千万别选错面粉的种类,如果用高筋面粉来做,那肯定做不好。

食材明细

主料
辅料

快手松饼的做法步骤

  • 快手松饼的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材,工具上准备一个手动打蛋器或者电动的打蛋器。
  • 快手松饼的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋,牛奶,细砂糖加入容器中。
  • 快手松饼的做法步骤:3
    3
    用手动打蛋器多搅拌一会儿,或者换成电动的打蛋器,搅打两三分钟,将蛋液与牛奶,砂糖充分搅拌均匀,砂糖要全部搅融化。
  • 快手松饼的做法步骤:4
    4
    将面粉和无铝泡打粉筛入牛奶蛋液中。
  • 快手松饼的做法步骤:5
    5
    继续用打蛋器搅拌均匀,一定要把面糊搅到无颗粒的状态,看上去十分细腻光滑,如果早上要吃,可以提前把面糊搅好,放入冰箱里冷藏一晚上。
  • 快手松饼的做法步骤:6
    6
    平底不粘锅用中小火加热,烧热以后舀入一勺面糊,平底锅中不需要放油,保持干燥的状态就可以,面糊倒进去以后也不要去翻动,让面糊自然流淌开即可。
  • 快手松饼的做法步骤:7
    7
    加热的过程中也不要去翻动松饼,耐心等待,面糊会渐渐凝固,表面出现一个个小洞,待面糊即将完全凝固的时候翻面。
  • 快手松饼的做法步骤:8
    8
    背面再煎一小会即可,这时就可以随时翻动一下看看,背面只要稍微出现焦黄就可以。
  • 快手松饼的做法步骤:9
    9
    煎好以后就可以出锅了,很快就可以把几个松动煎好,把几个松饼堆起来,撒上一层防潮糖粉,摆上一些浆果装饰即可,表面我淋了一些蜂蜜,十分香甜。
  • 快手松饼的做法步骤:10
    10
    成品
  • 快手松饼的做法步骤:11
    11
    成品
  • 快手松饼的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

做松饼的锅,尽量选择厚底一些的平底锅,太薄了受热不够均匀,热起来也比较快,很容易把松饼煎糊;

把面糊倒进锅里的时候,最好用个合适大小的勺子,一次性倒进去,不要一勺一勺往里面舀;

面糊倒进锅里后,一定不要乱翻动,等面糊凝固的时候直接翻面就可以。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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