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自制珍珠奶茶

自制珍珠奶茶的做法

3张图片

“在家自己做珍珠奶茶，想吃多少加多少。”

食材明细

主料

红茶适量
珍珠粉圆 适量
纯牛奶 适量

辅料

黑糖适量（红糖）
白糖 60g

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

自制珍珠奶茶的做法步骤

1
把所需要的东西全部准备好，备用，
2
把纯牛奶倒进锅里，在锅里加少量白糖
3
牛奶冒泡后放进红茶叶进去煮，煮开后关火，盖上锅盖焖五分钟
4
锅里加水烧开，倒入适量珍珠，煮15分钟煮开后改小火继续煮
5
15分钟过后，关火盖上锅盖焖半个小时
6
茶底过滤茶叶，用纱布过滤更好，备用
7
珍珠焖好后，倒进漏盆里面清洗珍珠，把珍珠外面胶质水洗掉后，倒进一杯开水最后装到容器里
8
锅里加入小半碗白糖，倒入适量清水熬制糖水，水稀释完之后把熬好的糖水倒进装珍珠的容器里，养珍珠。

小窍门

珍珠保存时间比较短，时间长了会慢慢变硬，要吃的时候拿出来再煮一下就好了，在家也能自己亲手做珍珠，只是比较麻烦，所以在网上买了一包珍珠。

来自美食天下子奕梦秋的作品

使用的厨具：煮锅

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