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打卤面

小榴莲妈妈

打卤面的做法

2张图片

“面条有各种吃法，今天做一款打卤面，木耳香菇胡萝卜卤。简单易学！快手菜~~”

食材明细

主料

刀削面 适量
木耳适量
香菇适量
胡萝卜 适量

辅料

盐适量
葱花适量
植物油 适量
酱油适量
水淀粉 适量
十三香 适量
蚝油适量
鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

打卤面的做法步骤

1
木耳提前泡发。我的木耳足够小，像五角硬币那么大，所以没有改刀。如果买的木耳，朵比较大，可以改刀切丝。
2
香菇洗净，切片，胡萝卜擦成丝。
3
木耳，香菇，胡萝卜，分别过水炒一遍。
4
焯好的香菇进一步切丁。
5
准备一碗水淀粉。
6
锅内加油，油热加入葱花，炒出香味，
7
加入香菇，木耳，胡萝卜翻炒。
8
加入盐鸡精十三香，酱油，耗油翻炒均匀。然后加入适量清水。
9
水开加入水淀粉，炒一下。卤变得粘稠可以出锅。
10
卤就做好了。盛出备用。
11
网上买的刀削面！
12
锅内加水，水开加入面条。煮熟捞出。
13
捞出后过凉水。避免黏在一起。
14
面条，加上卤就可以吃了。
15
哈哈，吃了整整一大碗。

小窍门

如果有两口锅可以一边做卤，一边煮面条，因为面条是干的，煮的时间略长，大概十来分钟，可以尝，没有硬结断生即可，也可以换成湿面或者挂面，时间会短点！

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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