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红糖油糕的做法

  3张图片

油糕,面皮软软的,馅料甜而不腻,也是我经常做的早餐之一。
好久没做了,只是因为老公不在怎么吃甜食,偶尔做一次,也就我一人消受啦······

煎好的油糕,咬一口,软软的饼皮,流动的红糖馅,外酥里嫩,香甜可口······

食材明细

主料
辅料
配料

红糖油糕的做法步骤

  • 红糖油糕的做法步骤:1
    1
    沸水倒入面粉中,用筷子快速拨匀。
  • 红糖油糕的做法步骤:2
    2
    稍凉一会,揉匀揉透成光滑面团;饧发20分钟。
  • 红糖油糕的做法步骤:3
    3
    红糖放入碗中,加入适量面粉,淋入熟油,拌匀、捏合成馅料。
  • 红糖油糕的做法步骤:4
    4
    面团分成若干小剂子;捏成圆形小面皮;包入红糖馅。
  • 红糖油糕的做法步骤:5
    5
    擀成椭圆形的牛舌状,依次做完全部油糕胚。
  • 红糖油糕的做法步骤:6
    6
    锅中油热,下入饼胚。
  • 红糖油糕的做法步骤:7
    7
    小火煎至两面焦黄即可。
  • 红糖油糕的做法步骤:8
    8
    煎好的红糖油糕外酥里嫩,香甜可口。

小窍门

1、面粉用开水烫过,揉的时候一定小心别烫着。



2、红糖做馅料时,加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。



3、小火煎制,见饼胚略有鼓起就熟了。



4、煎好的油糕趁热食用口感好,一定注意别让油糖浆烫着。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   儿童   早餐   北京菜   冬季食谱   工作餐  

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