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清汤挂面

花式炒咸菜

清汤挂面的做法

1张图片

“纵有美食千万，不如清汤挂面。
挂面是朋友送的家乡特产，是极细的挂面。”

食材明细

主料

极细挂面条 1把

辅料

鸡蛋 2个
西红柿 1个
油菜 1把
盐适量
胡椒粉 适量
香油少许
葱适量

咸香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

清汤挂面的做法步骤

1
食材。三人份。
2
锅里放水。烧开。
3
放菜。再煮开，放搅好的蛋液。面条粗就先放面条煮熟再放菜再放蛋。总之不爱熟的先放。
4
水再开放面条。
5
这时候所有食材都煮熟了。关火。放胡椒粉、盐、香油。
6
成品图。不油腻，可喝汤。

小窍门

注意总体过程是先烧一锅清水，然后按顺序放入食材，不好煮的先放，煮熟，最后调味出锅。

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使用的厨具：炒锅

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