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酥皮奶油泡芙

最初的最美❤

酥皮奶油泡芙的做法

1张图片

“自己做的比买的还要贵，但是吃着放心。”

食材明细

主料酥皮

辅料

水 110g
黄油 55g
低筋面粉 75g
鸡蛋 2个
淡奶油 400g

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

酥皮奶油泡芙的做法步骤

1
先做酥皮黄油软化加白糖低粉和匀
2
分成12等份搓圆按扁如图所示，放冰箱冷冻半个小时
3
不粘锅加水和黄油煮开，水也可以用牛奶代替
4
煮开后放低粉烫熟迅速拌匀
5
两个鸡蛋打入碗中搅散，大鸡蛋用两个，小点的用三个
6
分三次加入鸡蛋液拌匀
7
如图提起成倒三角形状即可
8
装入裱花袋挤在烤盘上
9
放上去皮，烤箱提前预热上190°下火180°烤30分钟
10
出炉
11
淡奶油加白糖
12
用打蛋器打发然后装入裱花袋
13
泡芙底部戳个洞挤入淡奶油
14
成品

小窍门

烤箱温度根据自己烤箱的脾性来设置

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使用的厨具：电烤箱

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