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酥皮奶油泡芙

香橙可米露

酥皮奶油泡芙的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 60克
有盐黄油 40克
打发奶油 适量

辅料

水 100ML

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

酥皮奶油泡芙的做法步骤

1
准备材料。
2
黄油软化与水混合。
3
用小火煮至沸腾，立即离火。
4
然后筛入低粉。
5
用木铲翻拌至无干粉。
6
再用小火煮至水蒸发，边搅拌成团锅底有一层薄薄的膜出现就关火。
7
然后把面团倒在另一个碗中，鸡蛋打散。
8
1/4的蛋液倒入面团中。
9
用木铲翻拌均匀。
10
然后再分四五次将鸡蛋液倒入面团中，翻拌均匀。
11
再倒入到裱花袋中。
12
挤在烤盘上，四周要有间距然后在表面喷一下水。
13
放到预热好的烤箱中200度10分钟再转180度10分钟直到表面焦黄。每家烤箱不同，烤的时间也有差异，要多观察转换温度和时间。
14
然后拿出来晾凉。
15
将奶油挤到中间开口处即可、。

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