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韭菜炒八抓鱼

花式炒咸菜

韭菜炒八抓鱼的做法

1张图片

“这个八抓鱼买的时候已经清理好，去墨，煮熟的。”

食材明细

主料

八抓鱼 适量
韭菜适量

辅料

辣椒适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒八爪鱼的做法步骤

1
食材。
2
八抓鱼去掉牙齿。眼睛也可以去掉。我把头和身体切开了。小的八抓鱼不切也行。
3
锅里放油，爆香葱姜蒜辣椒。临时起意放了几个花椒。
4
锅里放入韭菜，翻炒。放八抓鱼。放料酒、生抽。鱼是熟的，稍加翻炒即可。
5
成品图。

小窍门

1、放了生抽我没放盐。
2、喜欢可以放些白糖。
3、我的辣椒是自己晒的二荆条，不辣。
3、八抓鱼别炒时间长了。容易硬。

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使用的厨具：炒锅

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