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八爪鱼炒韭菜的做法

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八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用。
韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。韭菜容易栽种,几乎有土地就能生长,少虫害、生命适应力强,因此有长生菜、懒人菜等别名。此外,《本草纲目》中描述韭菜:韭温中下气,补虚、调和脏腑,令人能食,益阳,止泻。
所以八爪鱼和韭菜是很好的搭配,男女都适合的一道菜呢!

食材明细

主料
辅料

八爪鱼炒韭菜的做法步骤

  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:2
    2
    八爪鱼清理干净(档主一般会帮杀好,但回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉,剂去眼珠的墨汁)。
  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:3
    3
    清理干净的八爪鱼焯水,不要煮久,水一开倒进便可以马上捞起。
  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:4
    4
    韭菜清洗干净后切成段,生姜切丝,大蒜拍扁备用。
  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:5
    5
    热锅下油,把姜丝和大蒜放进爆香。
  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:6
    6
    再把八爪鱼加进翻炒几分钟,并淋上几滴米酒。
  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:7
    7
    接着把韭菜加进。
  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:8
    8
    继续翻炒至韭菜变软。
  • 八爪鱼炒韭菜的做法步骤:9
    9
    最后加进适量盐,黄豆酱和酱油调味便可熄火。

小窍门

1.八爪鱼焯水不要煮久,水一开倒进便可以马上捞起,以免流失鲜味。
2.韭菜最后放,不需炒太久,炒至断生即好。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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