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柠檬饼干

柠檬饼干的做法

1张图片

“柠檬的清香混合着饼干的酥脆，口感清爽，淡淡的味道会充满味蕾。”

食材明细

主料

黄油 100g
奶粉 10g
糖粉 60g
柠檬皮 10g
盐 1g
鸡蛋 25g
低筋面粉 160g

辅料

柠檬汁 5g

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

柠檬饼干的做法步骤

1
黄油软化后加入糖粉、盐,用打蛋器搅打至体积膨胀,颜色发白；
2
.将蛋液分2次加入黄油混合物中,搅打至混合物细腻、有光泽；
3
柠檬皮用擦子擦成柠檬碎；
4
将柠檬碎加入黄油混合物中搅打均匀，过筛粉类加入黃油混合物中拌匀；
5
将柠檬汁加入搅匀；
6
将面团平均分成二份,用手整成细长的圆柱形,用油纸将圆柱形面团卷起,放入冰箱冷冻60分钟；
7
将面团切成厚度约为0.5厘米的圆面片,间隔均匀地放入烤盘
8
将烤盘放入提前预热好的烤箱底层,180℃烤20分。

小窍门

面团要冻的稍微硬点，不然会变形。

来自美食天下 Depelec德普的作品

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