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鲜桃果酱派的做法

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用鲜桃酱做的水果派比苹果派还好吃,鲜桃味道浓郁,咬上一口酥香的派皮裹着鲜美的桃子果酱味道一级赞,真的好美妙,做甜品派要选用低筋面粉,出炉酥香,上好的低筋粉出炉酥的掉渣,对于烘焙小白来说选对了食材,一次就能成功。

食材明细

主料
辅料

鲜桃果酱派的做法步骤

  • 鲜桃果酱派的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材。6个3寸派盘的量哦。
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:2
    2
    将黄油放入小盆中软化到能用筷子很容易扎进去就可以了。
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:3
    3
    将面粉、白砂糖、盐倒入软化的黄油中。
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:4
    4
    用手将小盆中所有食材搓匀,再倒入蛋液,继续搓匀。
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:5
    5
    倒入清水,用手将盆中面粉捏合成面团,抓匀,没有干粉就可以了,不要过分揉搓,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2个小时。派皮的面团就做好了。
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:6
    6
    取出派皮面团,可以分成一个一个的剂子,也可以取一大块面团,擀开,擀到5厘米厚就可以了。   
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:7
    7
    将面片放在派盘上,将派皮与模具贴合好,然后就可以用擀面棍从最上面擀一下,将富余的派皮擀下来。    
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:8
    8
    在派盘的底部用叉子扎上一些小眼,防止烤制时鼓起。并将所有的都做好。每个派盘里都舀上桃果酱,大概高度是与顶端相差6-8毫米的样子就可以了。    
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:9
    9
    剩余的面团擀成薄片,然后切成窄条用作装饰备用,我编成了网格状,边上还放了一块大些的面片。
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:10
    10
    将剩余的面擀成薄片,用花压模压出小花,摆在编好的网格上,做出自己喜欢的样式来。
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:11
    11
    进入烤箱前刷上薄薄的一层蛋黄液。
  • 鲜桃果酱派的做法步骤:12
    12
    烤箱预热200度,将烤盘放中下层25-30分钟,烤至金黄。
来自 美食天下 清水鱼翅 的作品
所属分类: 烘焙   下午茶  

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