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鲜肉包的做法

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食材明细

主料
辅料

鲜肉包的做法步骤

  • 鲜肉包的做法步骤:1
    1
    酵母加温开水浸泡5min,完全化开;
  • 鲜肉包的做法步骤:2
    2
    面粉中加入细糖、盐、色拉油混合好;
  • 鲜肉包的做法步骤:3
    3
    加入酵母水混合成棉絮状,放入厨师机搅拌表面光滑;
  • 鲜肉包的做法步骤:4
    4
    面团放入盆中,保鲜膜覆盖发酵30min至面团2倍大;
  • 鲜肉包的做法步骤:5
    5
    面团排气后,分成每个40g左右的面剂子;
  • 鲜肉包的做法步骤:6
    6
    将面剂子擀开,包入20g左右的肉馅;
  • 鲜肉包的做法步骤:7
    7
    依次包好后,有间隙的码入蒸盘,进行40min发酵;
  • 鲜肉包的做法步骤:8
    8
    将发酵好的包子送入机器,蒸23min。

小窍门

1、蒸盘需要铺垫硅胶蒸布
2、面团发酵时间根据季节和室温自行调整。
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

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