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紫薯花卷的做法

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食材明细

主料
辅料

紫薯花卷的做法步骤

  • 紫薯花卷的做法步骤:1
    1
    把所有原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
  • 紫薯花卷的做法步骤:2
    2
    擀成大片,用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。
  • 紫薯花卷的做法步骤:3
    3
    把圆片切成4份。
  • 紫薯花卷的做法步骤:4
    4
    叠在一起。在三个角各压一下,如图所示。
  • 紫薯花卷的做法步骤:5
    5
    提起一个角往中心折,用勺子把儿在中间压一下。如图所示。
  • 紫薯花卷的做法步骤:6
    6
    其它两个也同上操作。
  • 紫薯花卷的做法步骤:7
    7
    用筷子头儿在中心处压一下。
  • 紫薯花卷的做法步骤:8
    8
    另揪一点儿面团揉成小圆球,放在中心处,生坯就做好了。
  • 紫薯花卷的做法步骤:9
    9
    依次做好,放竹帘上发酵至2倍大。
  • 紫薯花卷的做法步骤:10
    10
    发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)
  • 紫薯花卷的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 紫薯花卷的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 紫薯花卷的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 紫薯花卷的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 紫薯花卷的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 紫薯花卷的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 紫薯花卷的做法步骤:17
    17
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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