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漂亮的紫薯花卷

漂亮的紫薯花卷的做法

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“我的第一篇参赛作品因为在菜谱里忘记注明是[美食家主题赛---第四季]，所以不能投票，晕啦，怎么办，日志里又写上了。”

食材明细

主料

紫薯泥 50g
面粉 200g

辅料

水 240g

配料

酵母 2g
糖 10克
泡打粉 1克

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

紫薯花卷的做法步骤

1
所有材料。
2
紫薯切块蒸熟，压成泥。
3
面粉加泡打粉，再加糖。
4
然后加入紫薯泥揉匀。
5
紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。
6
紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。
7
另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。
8
揉好的面团放在温暖处醒45分钟。
9
两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。
10
面团擀成5MM的片。
11
两份面团卷起来。
12
切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。

小窍门

紫薯面团的水分要根据紫薯泥的湿度来决定。

来自美食天下苇苇的作品

使用的厨具：蒸锅

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