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鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法

3张图片

“入口即化，爽滑鲜嫩，老少皆宜的一道家常鸡蛋羹，也可以给宝宝当辅食，很不错的。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

葱花适量
盐适量
色拉油 适量
五香粉 适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋羹的做法步骤

1
盘中打入2个鸡蛋。
2
打散。
3
用漏网滤掉蛋液的浮沫。
4
碗中就是多余的浮沫，倒掉不用。
5
加入葱花，盐，五香粉。
6
再次搅匀加入一点点油，然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。
7
上锅蒸8分左右，可以随时看看蒸的情况，时间长了蛋羹就容易。
8
蒸大劲，所以一定要掌握时间。
9
时间到关火，是不是够嫩,够爽滑。
10
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：蒸锅

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