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花卷

董小伊
花卷的做法

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食材明细

主料
辅料

花卷的做法步骤

  • 花卷的做法步骤：1
    1
    温水将酵母化开，有筷子将面粉搅拌成大面絮
  • 花卷的做法步骤：2
    2
    活成光滑面团
  • 花卷的做法步骤：3
    3
    就这样大面团就揉好了
  • 花卷的做法步骤：4
    4
    放在温暖的地方发面，醒发至2倍大，时间大概在3个小时左右
  • 花卷的做法步骤：5
    5
    时间到，当面团出现这种蜂窝似的小洞洞时，面就发好了
  • 花卷的做法步骤：6
    6
    把醒好的面团揉面排气，然后擀成大面饼
  • 花卷的做法步骤：7
    7
    饼上防油，把油均匀涂抹开
  • 花卷的做法步骤：8
    8
    然后从大饼肧的一端卷起，卷成长条型
  • 花卷的做法步骤：9
    9
    切成大小相等的面肧，然后卷成自己喜欢的花卷的形状
  • 花卷的做法步骤：10
    10
    卷好的花卷盖上保鲜膜放置25分，当醒好的面比原来生肧大一倍时，就醒发好了
  • 花卷的做法步骤：11
    11
    凉水下入花卷，开大火烧开，当烧开时开始计时，我做的这个花卷小所以15分就好了
  • 花卷的做法步骤：12
    12
    根据面肧的大小自己掌握时间
  • 花卷的做法步骤：13
    13
    15分到，关火然后不用着急掀盖，需要焖10分
  • 花卷的做法步骤：14
    14
    起锅喽，看看咋么样
  • 花卷的做法步骤：15
    15
    很有筋性，层层宣软
  • 花卷的做法步骤：16
    16
    装盘
  • 花卷的做法步骤：17
    17
    成品上图
来自 美食天下 董小伊 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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