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牛油果意面的做法

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我家小朋友特别喜欢吃意大利面,我经常会用披萨酱或者意大利面酱做给孩子吃,有次忽然听朋友说牛油果也可以用来做意大利面,我一想,牛油果做意大利面,那不是黑暗料理吗?我喜欢一切传统的经典的口味,这种奇葩的口感一直不敢尝试,今天刚好冰箱里剩下最后一个牛油果,索性吃一次试试,没想到,用牛油果做意大利面竟然一点也不违和,那种清香而厚重的口感让人吃第一口就爱上,我做了两盘,孩子瞬间就扫光了。

食材明细

主料
辅料

牛油果意面的做法步骤

  • 牛油果意面的做法步骤:1
    1
    锅中加入适量的清水烧开,水开后加入一勺盐,一勺植物油,然后放入意大利面煮开,意大利面比我们常见的中式面条难熟,大约需要煮十分钟左右,煮的时候最好盖上盖子,把火力调小一些,防止溢锅。
  • 牛油果意面的做法步骤:2
    2
    煮好的意大利面掐断以后中间没有硬心,捞出来,用温水冲洗干净,这样意大利面看上去就很清爽。
  • 牛油果意面的做法步骤:3
    3
    准备一个成熟的牛油果,对半切开,切的时候沿着果核切一圈,然后轻轻握住两瓣牛油果,轻轻旋转一下牛油果就分开了,果核可以直接取出来,牛油果的外皮撕掉就可以。
  • 牛油果意面的做法步骤:4
    4
    把牛油果装入保鲜袋里敲碎,也可以用搅拌机,我不建议用破壁机,破壁机打的太细腻了,这样敲出来稍微带点颗粒的口感才好吃。
  • 牛油果意面的做法步骤:5
    5
    准备适量的虾仁,洋葱,圣女果,洋葱切碎,圣女果可有可无,虾仁没有的话也可以不加。
  • 牛油果意面的做法步骤:6
    6
    锅中加入少许油,五成热放入洋葱,虾仁炒香,火候不要太大就可以。
  • 牛油果意面的做法步骤:7
    7
    待虾仁开始变红时加入两勺奶油,一勺牛奶,少许盐,炒至融合,火候还是不要太大。
  • 牛油果意面的做法步骤:8
    8
    奶油和牛奶融合以后加入煮熟的意大利面,用锅铲翻匀,让酱汁和意大利面混合均匀。
  • 牛油果意面的做法步骤:9
    9
    最后加入圣女果搅拌一下就可以了。奶油的香味和牛油果的香味真是好搭配呀!
  • 牛油果意面的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

意大利面有不同的形状,常见的是直条圆面,我今天用的是螺旋的,不同的形态煮制的时间不一样,大概都需要十分钟左右。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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