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简易蛋挞

简易蛋挞的做法

1张图片

“今天是第一次尝试做蛋挞。

因为之前到网上搜罗了很多做蛋挞的信息，于是，便蠢蠢欲动了”

食材明细

主料

印度飞饼 两张

辅料

奶油适量
牛奶适量
蛋黄一只

配料

糖适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

简易蛋挞的做法步骤

1
先取出两张飞饼，重叠在一起，用擀面杖擀薄，最好成长方形。然后卷起来，用刀切成八份。　　
2
将八份面皮分别摁入蛋挞模中，放入冰箱冷藏约二十分钟。这个步骤很重要，因为烘烤过程中面皮会回缩。
3
蛋挞水（8个）：奶油45克、牛奶150克、蛋黄一只打散、白砂糖少许放入锅中加热至砂糖和奶油完全融化，晾凉备用。
4
将冰好的蛋挞皮取出，倒入蛋挞水约七分满，因为蛋挞水受热膨胀会溢出。
5
烤箱180°预热5分钟放入蛋挞烤20分钟即可。

来自美食天下守航者的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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