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年宴甜汤—金浆玉液

年宴甜汤—金浆玉液的做法

2张图片

“香醇的南瓜浆（金浆），溶入鲜椰汁和鲜奶（玉液），再搭配上QQ嫩滑的西米露和五彩缤纷的水果，瓜味香醇、奶味浓郁、果甜清脆，无论色彩和营养，都十足讨喜。”

食材明细

主料

南瓜 150克
鲜奶 250毫升
鲜椰子汁 250毫升
西米适量
莲子适量

辅料

火龙果 适量
木瓜适量
香蕉适量
草莓适量
猕猴桃 适量
苹果适量
香梨适量
永春芦柑 适量

配料

白糖少许

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

金浆玉液的做法步骤

1
准备泡发的莲子、西米、南瓜，把椰汁和牛奶混合。
2
八种水果配料。
3
泡发好的莲子去掉莲心，洗净，上锅蒸熟。（蒸熟的莲子很糯而且很美观，不会碎掉）
4
南瓜洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。
5
锅中加入适量水烧开，下入西米煮至中心剩个小白点。（水稍微多点，好煮一点）
6
关火，盖上盖子闷15分钟左右。
7
15分钟后，西米完全透明。
8
蒸好的南瓜放入搅拌机内，加入椰汁和牛奶，调入少许白糖，搅拌5秒左右。（白糖可不加，依据自己喜好）
9
把水果分别处理干净，切成随意形状的小块。
10
取适量水果放入碗中，加入煮好的西米和莲子，倒入金浆玉液即可。

小窍门

诗心片语：
1：南瓜较少，汤就较爽口，南瓜较多，汤就较浓绸，依据个人喜好而定。
2：水果依据喜好自行搭配。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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