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时蔬炒面

时蔬炒面的做法

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““时蔬”就是应季的时令蔬菜，这道炒面用的小辣椒和西红柿都是在自己家“菜园”刚刚摘下来的，所以叫其“时蔬”名副其实。同时又加了肉丝和榨菜丝，味道相当的好吃。”

食材明细

主料

面饼 200克
猪肉 100克
西红柿 1个
小辣椒 5个
榨菜 50克

辅料

油 20克
蚝油 15克
葱适量
盐 3克

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

时蔬炒面的做法步骤

1
主辅料：面饼、猪肉、小辣椒、西红柿、榨菜
2
把猪肉、榨菜切丝。
3
把西红柿、小辣椒洗净、切条。
4
锅烧开水，放入面饼煮熟。
5
捞出沥干水分备用
6
热油，炒香葱花。
7
放入肉丝炒至发白。
8
放榨菜丝炒匀，加适量蚝油。
9
放入小辣椒炒匀、加盐调味。
10
放入备用的面条。
11
小火，用筷子翻拌均匀。
12
放入西红柿。
13
炒匀即可关火。
14
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、这几个小辣椒只有清香味，没有辣味。
2、面条入锅后，要用小火，防止糊底。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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