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百香果慕斯蛋糕独家

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百香果慕斯蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

安佳淡奶油 800g
吉利丁片 4片
百香果 8个
奥利奥饼干碎 200g
黄油 100g

辅料

QQ糖 适量
砂糖 85g

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

百香果慕斯蛋糕的做法步骤

1
奥利奥饼干碎用擀面仗再次碾压成细一点的碎末。
2
黄油隔热水融化。
3
将奥利奥饼干碎加入黄油中，搅拌均匀。
4
搅拌均匀的饼干碎均匀的铺在烤盘中，压平压实，入冰箱冷冻30分钟。
5
百香果取出果肉，过一下筛，滤出百香果汁。
6
淡奶油加入砂糖，低速打发至可以流动的状态。
7
吉利丁片用凉水泡软后，再隔热水融化。
8
将百香果汁加入融化的吉利丁片中，搅拌均匀后倒入淡奶油中，拌匀成为慕斯液。
9
从冰箱取出烤盘，倒入慕斯液。
10
轻轻摇晃均匀后再将模具放入冰箱冷藏两小时。
11
橙子口味的QQ糖加入少许的水小火煮溶后晾凉。
12
倒入冷冻有两小时左右的慕斯蛋糕，继续冰箱冷藏数小时，待凝固后成为镜面。
13
最后取出蛋糕，自由发挥做点装饰，再垫高用吹风机热风吹几秒后脱模。
14
自制的生日蛋糕就完成了。
15
成品。
16
成品。

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使用的厨具：其他

所属分类：烘焙下午茶

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