“买了一大个蹄膀，请卖家把其中的骨头带部分肉取出来另外烧，采取了先白煮再红烧的方法，在煮的过程中去掉了大部分油脂，烧好的肉香甜入味，口感很嫩，没有油腻的感觉。”

主料

• 猪肉 适量
• 姜 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 冰糖 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

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