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红糖肉桂面包

红糖肉桂面包的做法

3张图片

“天冷就开始记挂肉桂的香气，烤了肉桂红糖小面包，非常好吃。”

食材明细

主料

高筋粉 250克
白糖 35克
盐 3克
奶粉 7克
牛奶 135克
蛋液 40克
酵母 1小匙
黄油 25克

辅料

肉桂粉 2克
红糖 20克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

红糖肉桂面包的做法步骤

1
除黄油外的主材料按顺序放入面包桶。揉面15分钟
2
加入黄油，揉到扩展状态。进行发酵。
3
红糖和肉桂粉混合，有结块要擀一下。
4
发酵好的面团分成8份滚圆松弛15分钟
5
擀成长形，压薄底边。放上肉桂红糖馅。四边留下空白。从上往下紧密卷起，捏紧收口。
6
用刮板切开。
7
收口向上，拧成麻花状。
8
放上烤盘，温暖湿润处发酵好。刷上蛋液。
9
烤箱180度预热，17分钟左右。

小窍门

馅不要贪多，薄薄铺一层即可。
根据自己的面包机调整揉面时间。

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使用的厨具：烤箱

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