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煎饼果子独家

煎饼果子的做法

2张图片

“馋了煎饼果子好久了，索性动手做吧”

食材明细

主料

辅料

鸡蛋一个
火腿肠 一根
葱花少许
香菜少许
黑芝麻 少许
黄豆酱 1勺

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

煎饼果子的做法步骤

1
中筋粉和玉米面，混合在一起。
2
加入少许清水。
3
调成稀面糊，静止十分钟。
4
饺子皮准备好。
5
用擀面杖轻轻擀开些，让饺子皮变薄点。
6
锅里放入油，油温升高后保持中小火，放入饺子皮，炸成薄脆。
7
不断翻面，防止炸焦。
8
炸成金黄色即可捞出。
9
控干油份，凉透备用，一次可以多炸点。
10
葱花香菜切好，火腿肠剥皮，黄豆酱备好。
11
预热电饼铛，刷少许油，倒入一大勺面糊。
12
用竹蜻蜓轻轻划开。
13
全程保持小火，让饼皮半凝固。
14
打入一个鸡蛋，用竹蜻蜓推散。
15
撒少许芝麻。
16
然后给饼丕翻个面，鸡蛋面朝下，然后刷上黄豆酱。
17
撒上香菜葱花。
18
放上薄脆和火腿肠，这时候你家要是有生菜，也可以放上，然后把饼卷起来，定型后即可。
19
切开，上桌。

小窍门

1、薄脆我就用的饺子皮了，方便些，你可以和面自己炸也行。
2、黄豆酱也行，老干妈也行，看自己口味了。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食早餐

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