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椰蓉面包棒的做法

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寒冷的冬天来了,有没有感觉自己特别容易饿呢?这是因为身体需要补充能量来抗寒啊。不仅大人需要补充,孩子也一样要多吃一些。我家安宝每天放学回来就嚷嚷着要吃东西,非得填填肚子才会去写家庭作业,你们家的孩子也是这样的吧?哈哈!
今天有空给他做了点椰蓉面包棒,因为主要是给孩子吃的,所以糖分我都适度减量,原本用黄油混合的椰蓉馅我也没有放黄油,烤好的面包棒香味浓郁松软可口,热量也相对偏低,既好吃又健康。这个配方值得大家收藏,做给孩子吃哦。

食材明细

面团材料
椰蓉馅料食材

椰蓉面包棒的做法步骤

  • 椰蓉面包棒的做法步骤:1
    1
    准备好面团食材:
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:2
    2
    准备好馅料食材:
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:3
    3
    将面团材料中的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、白砂糖对角放,倒入金龙鱼面包用小麦粉,这个粉采用100%进口小麦为原料,麦香浓郁,制作过程中易膨胀易拉丝,吸水性也好,面粉质量稳定性较好,成品香软可口;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:4
    4
    四周再倒入奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:5
    5
    揉面程序结束后倒入黄油,继续选择和面程序揉面,揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:6
    6
    面团发酵到两倍大即可,再选择揉面程序和面5分钟排气;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:7
    7
    面团在发酵的时候可以来准备馅料,将椰蓉馅料中的纯牛奶、鸡蛋液和白砂糖混合,搅拌均匀后再倒入奶粉和椰蓉搅拌均匀;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:8
    8
    将发酵好排好气的面团用擀面杖擀成一个长方形;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:9
    9
    面皮三分之二部分都铺上椰蓉馅;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:10
    10
    将剩下的没有椰蓉馅的三分之一面皮向中间折过来,如图;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:11
    11
    再将右边的三分之一面皮折过来;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:12
    12
    用擀面杖轻轻擀开一些,注意不要太用力把馅料挤出来哦;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:13
    13
    横着切割成6等份;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:14
    14
    在每条的中间都割一刀,顶部不切开,如图;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:15
    15
    然后将两条交叉编起来,就像编辫子那样,编好底部收紧;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:16
    16
    全部放在烤盘上,移入烤箱选择发酵功能进行二次发酵,时间大约是一个半小时,因为现在天气冷所以时间长一点,天热的话一个小时左右差不多了;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:17
    17
    发酵到2倍大后取出,在表面刷一层鸡蛋液(配方外);
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:18
    18
    放进预热好的烤箱中层,上下管180度,烤18分钟左右即可;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:19
    19
    成品;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:20
    20
    成品;
  • 椰蓉面包棒的做法步骤:21
    21
    奶香味浓郁,面包体松软,非常好吃!

小窍门

【虎妈烹饪小贴士*成功秘笈】:
1.每款烤箱温度不同,烘烤温度、时间根据自己的实际情况增减;
2.刷面包表面的鸡蛋液在配方外,自行准备适量就行;
3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右;
4.不同面粉吸水性不同,根据具体情况适当增减水的用量。
来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品
所属分类: 烘焙   早餐  

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