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椰蓉面包棒

椰蓉面包棒的做法

1张图片

“椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料，或撒在面包、蛋糕的表面，以增加口味和装饰表面。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。”

食材明细

主料

面包粉 300g
砂糖 25g
鸡蛋液 25g
奶粉 20g
盐 3g
牛奶 160ml
酵母粉 4g
黄油 30g

馅

牛奶 15ml
黄油 30g
砂糖 30g
鸡蛋液 25g
椰蓉 60g
蛋液适量（刷表面}

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉面包棒的做法步骤

1
称量好制作面包的所有食材。
2
用一个稍大的容器，将液体食材放在最底层，中间放糖、盐和面粉。
3
简单和成面团，放入面包机，自定义和面20分钟。
4
加入切碎的黄油和酵母粉，继续设定和面40分钟。
5
直至面团出现筋膜。
6
用面包机自定义发酵90分钟，至2-2.5倍。
7
发酵面团的时候制作椰蓉馅。（牛奶15ml+黄油30g+砂糖30g+鸡蛋液25g+椰蓉60g）
8
黄油融化和白糖混合搅拌均匀。
9
加入牛奶拌匀。
10
分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅打均匀。
11
倒入椰蓉。
12
搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
13
取出面团排气，然后擀成长方形的面片。
14
将椰蓉馅铺在面片的3分之2处，留出3分之一空白。
15
从左侧空白处向中间折。
16
然后再折过去，呈较窄的长方形。
17
然后慢慢擀开，并用刀切成细条。
18
放入烤盘，进行第二次发酵。发酵好的面包坯，刷上鸡蛋液，整好形。
19
烤箱预热180度5分钟。用150度烤20分钟。上下火，中层。
20
椰蓉面包特别的香，在烤制的时候就已经香气扑鼻，特别的美味。

小窍门

这个椰蓉馅的分量可以做2个300克面粉的面包。

来自美食天下 yxeg5 的作品

使用的厨具：电烤箱

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