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生日蛋糕坯的做法

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自己动手做生日蛋糕,好吃又有意义,送给重要的人吧

食材明细

主料
辅料

生日蛋糕坯的做法步骤

  • 生日蛋糕坯的做法步骤:1
    1
    准备两个无油无水的两个盆,厨房电子秤,碗,蛋黄分离器,所有用品准备就绪就可以开始做蛋糕啦!
  • 生日蛋糕坯的做法步骤:2
    2
    将蛋清蛋黄分离,分别放入两个盆中。
  • 生日蛋糕坯的做法步骤:3
    3
    把50g油,50g牛奶,30g白糖,90g过筛的低筋面粉放入蛋黄中(过筛后面粉会更加细,做出的蛋糕也会更细腻好吃,家里没有筛子的也可不过筛),然后用搅拌均匀,成细糊状。
  • 生日蛋糕坯的做法步骤:4
    4
    蛋清中加入2滴白醋,这样容易打发,接着放入50g白糖的三分之一左右,用电动打蛋器开始打发蛋清,刚开始用低速,打到如图所示后就转高速继续打,再放入三分之一左右白糖,一直转圈打!
  • 生日蛋糕坯的做法步骤:5
    5
    打到如图所示后,放入剩余白糖,继续打。
  • 生日蛋糕坯的做法步骤:6
    6
    打到这种程度就可以了,提起后不会回缩!
  • 生日蛋糕坯的做法步骤:7
    7
    将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌均匀!
  • 生日蛋糕坯的做法步骤:8
    8
    准备好放入蛋糕模具,震动几下震出气泡。烤箱上下火130度预热5分钟,放入蛋糕模具烤50分钟左右就可以啦!
来自 美食天下 淘气乖乖 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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