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奶香核桃酪

奶香核桃酪的做法

2张图片

“暖暖一碗核桃酪，好吃又补身～”

食材明细

主料

核桃仁 150g
牛奶 250g

辅料

大米 75g
红枣 75g
白糖 40g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

奶香核桃酪的做法步骤

1
核桃仁倒入沸水，浸泡3小时后沥干
2
剥去核桃衣
3
大米浸泡1小时
4
红枣浸泡1小时
5
红枣放入锅中蒸25分钟
6
剥去红枣皮，去掉枣核，压碎
7
大米和核桃仁放入破壁机，加入牛奶打成米浆
8
米浆倒入不粘锅
9
加入白糖，一边小火煮，一边搅拌
10
煮开后放入红枣碎，煮至自己喜欢的浓稠度即可。

小窍门

1、核桃仁如果嫌麻烦可以不剥皮，但是成品可能会有苦涩味。
2、我个人喜欢干香的，所以最后煮的时间比较长，正常比米糊稍干就好，更容易入口。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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