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莜面芝麻桃酥

莜面芝麻桃酥的做法

2张图片

“桃酥是最家常，最接地气的中式点心，做法也非常简单。但是它的高油高糖已经不符合现代健康理念，今天这款桃酥我添加了一部分莜面，不但增加了粗粮的营养，而且口感更酥松，非常好吃！”

食材明细

主料

莜面 30克
低筋面粉 70克

辅料

玉米油 55克
细砂糖 40克
蛋液 10克
熟芝麻 20克
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

莜面芝麻桃酥的做法步骤

1
混合玉米油、鸡蛋液、细砂糖。
2
混合面粉、莜面、泡打粉、小苏打。
3
将混合好的面粉筛入鸡蛋液中，放入芝麻，揉成面团。
4
将面团分成9份，搓圆。
5
将面球摆入烤盘，压扁，刷蛋液。
6
烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤15分钟。
7
烤好的桃酥。

小窍门

各家烤箱有大小，功率有差别，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

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使用的厨具：烤箱

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