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媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法

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我不是大厨,也不专业,对做菜也不怎么讲究,甚至经常懒到不去爆锅直接炒菜,但我能保证发出来的都是亲自做过,并且觉得味道不错的,希望更多的人学会更多的菜,让厨房一直保持温度,拥有家的温馨。

鲜蘑是个香饽饽,炒菜有它,炸串有它,火锅有它,烧烤还是离不开它,想起夏天的烧烤季,撸串同时一定会来一盘烤鲜蘑,对,我家这边烤鲜蘑不是一串一串的,是一盘一盘的,满口的孜然烧烤风味令人欲罢不能,家里有烤箱的我自然要琢磨一番,好让自己随时可以吃到烤鲜蘑啦,跟我一起做吧!

食材明细

主料
调料

烤鲜蘑的做法步骤

  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:1
    1
    鲜蘑洗净撕成小片,大小随意,但尽量保持都差不多大小,方便控制烤制的时间,然后尽量沥干水份,鲜蘑含水量很高,烤的时候自己会出一些水的。
  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:2
    2
    烤盘铺锡纸,鲜蘑均匀地铺在上面,最好少一点,不要像我这么多,烤起来有点麻烦。对了,这步可以提前预热烤箱了,上下火200度。
  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:3
    3
    最关键的味道把控在这里,这碗酱料的味道就是烤鲜蘑最后呈现的味道,这里有烧烤酱,蒜蓉辣酱,生抽,蚝油,糖,盐,鸡精,黑胡椒粉,孜然粉,植物油,清水。
  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:4
    4
    这一步就是刷刷刷,把调好的酱料刷满鲜蘑,仔细一点,尽量每一个都刷到了,味道才够足。
  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:5
    5
    放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟。
  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:6
    6
    拿出来会发现鲜蘑变小了很多,再刷一遍酱料,撒孜然粉,烧烤粉,喜欢吃辣的可以多撒一点辣椒粉,继续烤10分钟后出炉。我这次做的有点多,导致鲜蘑的温度不是很均匀,大概是焖的感觉,出了很多水,被我倒掉继续烤的,所以建议大家不要一次烤太多,均匀铺满一烤盘就好。
  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:7
    7
    这是之前一次烤的,量比较适中,一点水都没有出,烤完是比较干的状态。
  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:8
    8
    取出后我家户主还给造了型,假装它是用锡纸盒烤的,哈哈。
  • 媲美烧烤店的烤鲜蘑,做法其实很简单,吃了不后悔的做法步骤:9
    9
    看这颜色,是不是隔着屏幕都闻到了香味,对了,可以撒一点葱花,颜色会好看许多,当时没有,就这样吧,还有,这个味道好像不太容易散去,烤完后两天我家屋子还能闻到这个味道,毕竟东北的冬天没有勇气开窗通风啊。

小窍门

调酱料时烧烤酱多一些,口味随意,我用过原味的,黑胡椒口味的都不错,原味的会偏甜一点,可以不加糖;蒜蓉辣酱用的是天津那个利民品牌,味道很好,但比较辣,不能吃辣的少放一点,这个味道就是烧烤店的味道;最后加水调和一下,一点就可以,不要太稀了。

鲜蘑是比较容易熟的,烤的时间可以根据自己口味调整,喜欢干巴巴的就多烤一会,喜欢肉实感就减少时间,我这两盘就是两种口感,都很好吃。

吃了不后悔的烤鲜蘑,如果你也喜欢,记得下厨做给自己和家人吃哦,幸福就是如此简单,愿我们一直幸福下去!
来自 美食天下 闪闪的食光 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜   午餐   晚餐  

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