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红薯奶酪球 首发

雪峰儿
红薯奶酪球的做法

  3张图片

“赶集8毛钱一斤的地瓜买了一大袋，除了平时煮，做粥等，还经常会给孩子做喜欢的地瓜奶酪球。这款地瓜奶酪球做法很简单，没有任何的添加，原汁原味特别好吃，外表酥脆里面软糯香甜还拉丝，孩子三天两头的就会要吃它。”

食材明细

主料
辅料

红薯奶酪球的做法步骤

  • 红薯奶酪球的做法步骤：1
    1
    把地瓜切片，蒸熟。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：2
    2
    把熟透的地瓜压成泥状，加入1勺糯米粉抓匀成团。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：3
    3
    地瓜面团就和好了，软硬适中即可，马里苏拉奶酪少许备用。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：4
    4
    把面团分成大小一致的小剂子，拿一块压扁，放上马里苏拉奶酪丝。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：5
    5
    收口，团成圆球即成，大小随意。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：6
    6
    把所有的地瓜面团都包完放入盘中。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：7
    7
    把做好的奶酪球滚上蛋液。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：8
    8
    再均匀的滚上一层面包糠，所有奶酪球都处理完。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：9
    9
    把锅里放入花生油，烧至7成热，然后下入处理好的地瓜奶酪球坯子，中小火炸制。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：10
    10
    炸制到金黄色，捞出控油即成。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：11
    11
    外酥脆，里软糯，孩子特别喜欢。
  • 红薯奶酪球的做法步骤：12
    12
    拉丝好吃。

小窍门

1、地瓜最好选择水分稍微小一些的蒸熟，糯米粉就可以不用加很多，一小勺就够。
2、拉丝的马里苏拉奶酪奶酪没有，可以用普通的奶酪片代替都是可以的，做出来只是不拉丝，味道差别不大。
3、地瓜已经够甜，和成团的时候不需要再加入白糖，做出来更好吃。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃  

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