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拌明太鱼干

拌明太鱼干的做法

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“每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。
每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，
无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。每每新春佳节时，都会做些故乡的特殊味道，拌干明太鱼，就是一道特别够味的小吃。
每当吃腻了大鱼大肉的时候，都会想起吃上几口，酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，
无论是胃觉还是视觉，绝对的是给力。”

食材明细

主料

干制明太鱼干 300g

辅料

芝麻 10g
大蒜 30g
葱花 10g
洋葱 50g
胡萝卜 30g

配料

韩式辣椒酱 100g
麦芽糖浆 80g
酱油 10g
白醋 50g
大喜大牛肉粉 20g

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌明太鱼干的做法步骤

1
先将干制的明太鱼干，用凉水，泡5分钟，控干水分，备用。
2
再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。
3
倒入麦芽糖浆。
4
倒入韩式辣椒酱。
5
倒入少许的酱油。
6
拌匀后，再少许白醋。
7
再拌匀后，装盘后撒上些芝麻，香菜，即可。
8
酸酸微甜辣嚎嚎的拌明太鱼，就OK了。。

小窍门

PS：入冰箱20分钟的效果最佳。PS：入冰箱20分钟的效果最佳。

来自美食天下海枫轻轻的作品

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