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毛毛虫豆沙面包简单易上手首发

毛毛虫豆沙面包简单易上手的做法

2张图片

“自己烤的面包健康卫生，宝宝也可以吃。全是真材实料，没放任何增味剂，但是面包的香味散满屋。这款面包简单易上手，如果你对烘焙跃跃欲试，可以用这个当做处女座啦。”

食材明细

主料

普通小麦粉 350g左右

辅料

鸡蛋 2颗
红豆沙 70g左右
植物油 20ml左右
牛奶 100mg左右
白糖 40g左右
酵母 2g左右
蜂蜜 20ml

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

1
准备好所有食材，将酵母和20g左右白糖撒入面粉中拌匀。，
2
将油倒入面粉中，温牛奶(30度左右，手感温乎，不热即可)少量多次倒入面粉中，搅成图中絮状。
3
用手揉成光滑的面团(大概需要揉10分钟左右)
4
放到温暖处醒发(我隔在20度左右的水里发的)，如图中蜂窝状即可。
5
揉面将里边气体排掉，切成同等大小面剂。
6
将面剂擀成薄厚约0.5cm左右厚的片，豆沙铺上(少铺点即可，否则下一步容易擀出来)
7
将包好的“豆沙包”擀开，在好看的一面用刀划开，能看见豆沙即可，别划断。
8
然后在背面捏上(粘点水更容易捏)
9
将烤盘刷油，毛毛虫面包正面摆放。在面包上刷一层温水，再刷上蛋液，最后刷上蜂蜜(刷上蜂蜜烤好后面包比较量，也增加口感)
10
烤箱170度，烤20分钟，香喷喷面包出炉啦，里边很细腻。

小窍门

1.糖可以根据个人口味，喜欢多放点，不喜欢就少放点。
2.红豆沙超市有，也可以自己煮好红豆，放到滤网上，用勺子压磨出豆沙，放点糖，口感也非常不错。
3.放入烤箱之前在面包上刷温水和蜂蜜，能够锁住水分，蒸完了不会太干。
4.面粉，鸡蛋牛奶可以自行增减。

来自美食天下哒玲00 的作品

使用的厨具：电烤箱

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