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毛毛虫豆沙面包的做法

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第一次做面包,在网上找的几个方子,自行组合,很成功呢.贴出来,大家共同研究啊.

食材明细

主料
辅料
配料

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油以外的材料混合,成面团.奶要常混的,把糖化开.酵母最好用点温水化开,再一起和到面里.如果不加奶,光加水也是可以的.
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:4
    4
    和成光滑的面团,不停的揉至出膜.
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,隔温水进行一次发酵.到原来的2-3倍大即可(这个有点发过了.)
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:6
    6
    排气
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:7
    7
    把面团分成8份
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:8
    8
    每份如图所示一边放豆沙馅(肉松,奶油,什么都可以,不限)另一边用刀划成小条条
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:9
    9
    我卷,我卷,我卷卷卷,从有豆沙馅的一边向另一边卷成形.
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:10
    10
    烤盘铺油纸,放入面包胚,放在暖和的地方,二次发酵。一般,天暖和20分钟左右就好了
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:11
    11
    发酵完成,刷上芝麻蛋液
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度,上下火,25分钟,出炉,放凉即成。
  • 毛毛虫豆沙面包的做法步骤:13
    13
    看里面的结构,真的很不错。

小窍门

这次糖加的有点少,20G糖,基本吃不出甜味。好在馅比较甜。

我是边烤边看的,感觉上色成功基本就可以出炉了。

不知道为什么面揉了许久,出膜也出的不好,不像人家照片里的,有很薄的膜。不过好在做出来卖相是相当不错滴。

适合我们这些初学的人。
来自 美食天下 安娜的世界 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶   生日  

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