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孩子们最爱的面包——毛毛虫豆沙面包

清欢的烟火生活

孩子们最爱的面包——毛毛虫豆沙面包的做法

2张图片

“这款面包的配方还是上次做花形面包时的配方，因为用油量很少，挺喜欢这个配方的。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 20克
细砂糖 25克
盐 1／4小匙
酵母粉 3克
奶粉 15克
全蛋液 25克
水 115克
黄油 15克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

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1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2
2、放入黄油后再揉30分钟
3
3、拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大。（这里的气候只需45分钟就完成发酵）
4
出面团进行排气，然后分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
5
5、取一份面团，擀成长方形，在右侧放入豆沙馅。
6
6、在左侧用拌面的刮刀平切成几条，然后从右侧慢慢卷起来。
7
7、用两粒黑芝麻装饰做眼睛，然后放在铺了油纸的烤盘中。
8
8、把面包放入烤箱中，底部放一盆热水，进行发酵。
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9、发酵四十分钟左右，发至约两倍大时取出来刷上蛋液，然后放入烤箱中，180度烤15分钟即可（我家烤箱是长蒂250，我用了二十分钟，洗着碗没注意结果有点烤焦了）
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成品图
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成品图

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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