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紫色八宝饭

紫色八宝饭的做法

5张图片

“这几天紫山药控又长草了，还有很多紫山药泥可用，今天做个八宝饭吧！年前老公磨了很多芝麻核桃粉还没吃完，就加点猪油做成芝麻核桃馅料吧，还可以做汤圆呢！”

食材明细

主料

紫山药泥 适量
糯米适量
白糖适量
黑芝麻核桃粉 适量
猪油适量
松子适量
杏仁片 适量
蔓越莓干 适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫色八宝饭的做法步骤

1
拿出紫山药泥兑些水在锅里煮开
2
糯米洗净，将紫山药泥过滤出紫色水
3
糯米在紫山药水里浸泡一天
4
经过一天的浸泡，糯米上色了，沥干
5
糯米放锅里垫蒸笼布蒸15-20分钟
6
蒸好的紫糯米饭显半透明状可真漂亮
7
用适量白糖和糯米饭拌匀
8
蔓越莓干和杏仁片事先经朗姆酒浸泡半小时以上（我的泡的时间少了点，所以不够软
9
拿出芝麻核桃粉加猪油拌成芝麻核桃馅料
10
找个宽口的碗，在底下摆上泡好的干果，剥几颗松子摆好
11
先弄一些紫糯米饭轻轻小心地摆在底部按平
12
再抹上一层芝麻核桃馅料
13
最后把剩下的紫糯米饭都倒进去按平
14
放锅里蒸上5分钟
15
将宽口碗拿出倒扣在盘子上，脱模
16
这么漂亮营养的八宝饭你喜欢吗？

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

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