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炫彩汤圆

炫彩汤圆的做法

2张图片

“十五的汤圆十七圆啊”

食材明细

主料

熟黑芝麻 50克
熟花生 50克
江米面 适量
菠菜汁 适量
紫薯汁 适量
南瓜汁 适量

辅料

猪油适量
白糖适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

炫彩汤圆的做法步骤

1
将花生芝麻用料理机打磨成粉，放入白糖，猪油，调匀。
2
菠菜，紫薯，南瓜洗净沥干。
3
将以上三种蔬菜用料理机打汁，去渣取汁。
4
把蔬菜汁分别和江米面和面，不要太软，每个面团取四分之一放锅里煮熟后，再和入原来生面团揉匀，是为了让面团有更好地延展行，不易破裂。
5
四种面团取适量，擀片。
6
把面片擀均匀，按颜色依次白紫绿黄，自下而上罗列，向上卷曲。
7
卷好后切成均匀小剂子。
8
用手捏成小碗的形状，放入馅料，捏紧接口，搓圆。
9
汤圆底部粘少许生粉，放入模具中冷冻保存。

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

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