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吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法

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敲可爱的一款饼干,看着这个萌萌的样子,都不忍心下嘴了!新年也快到了,十分适合作为新年小礼物送给亲朋好友哦!

食材明细

主料
辅料

荷包蛋曲奇的做法步骤

  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,打发黄油,加入白砂糖继续打发均匀。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:2
    2
    分3次加入蛋液打发均匀,每次加入都打均匀之后再加下一次,避免水油分离。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:3
    3
    筛入低筋粉,搅拌均匀,不要过度揉捏以免面糊产生筋性。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:4
    4
    取70克面团,加3克可可粉,揉成面团,擀成长方形薄片。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:5
    5
    剩下的面团加入咸蛋黄碎揉成圆柱形。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:6
    6
    用可可面团把咸蛋黄面团包裹起来,做成圆柱形,用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:7
    7
    冷冻完毕取出,用刀切成片状,依次摆入不粘烤盘中。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:8
    8
    预热的烤箱中上下火175度约12-15分钟左右。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:9
    9
    糖霜中加清水,搅拌均匀,装进裱花袋。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:10
    10
    饼干完全冷却后,在饼干上挤出蛋白形状。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:11
    11
    剩余糖液加南瓜粉拌匀,装入裱花袋中,往凝固的白色糖霜中挤出一小点,作为蛋黄。
  • 吃可爱长大的荷包蛋曲奇,又香又酥的做法步骤:12
    12
    等糖霜凝固后即可食用。
来自 美食天下 金奇香咸蛋黄天猫店 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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