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牛肉鸡蛋千层酥

牛肉鸡蛋千层酥的做法

3张图片

“此品肉香蛋香兼济，口感松化。”

食材明细

主料

袋装千层饼 6个
鸡蛋 2只
牛肉碎 适量

辅料

胡椒粉 适量
生抽适量
花椒粉 适量
糖适量
盐适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤

1
将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；
2
蛋打散打匀，用迷你平底锅煎成薄块；
3
切成面坯的形状，其实不切也可以，只是没那么美观；
4
将牛肉粒平铺在面坯上，用手轻轻压一压，使面坯能粘住牛肉碎；
5
烤盘喷一层油，用扫扫均匀，放面坯，放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色，参考数据为约15分钟，325--350F；
6
烤好后盖上蛋皮，OK。

小窍门

一、如果你暂时找不到半成品千成酥时，也可自己做，操作方法在网上很容易找到的。
二、牛肉末可改成猪肉末或放其他材料。
三、当您感到很难掌握烘焙时间时，最后先不要太高温，宁愿烤长些时间。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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