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糖醋白萝卜的做法

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醋甜可口的开胃小菜,今天在家自己做,虽说切的有些不讲究,但不再垂涎超市的糖醋白萝卜了。

食材明细

主料
辅料

糖醋白萝卜的做法步骤

  • 糖醋白萝卜的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 糖醋白萝卜的做法步骤:2
    2
    白萝卜去皮。
  • 糖醋白萝卜的做法步骤:3
    3
    白萝卜用刀斜切,注意不要切通底。
  • 糖醋白萝卜的做法步骤:4
    4
    再把白萝卜转过一面直切(蓑衣刀法)。
  • 糖醋白萝卜的做法步骤:5
    5
    白萝卜用盐腌出水份。
  • 糖醋白萝卜的做法步骤:6
    6
    放入白糖 。
  • 糖醋白萝卜的做法步骤:7
    7
    倒入苹果醋,可放一点点白酒。
  • 糖醋白萝卜的做法步骤:8
    8
    盖上盖子腌制。

小窍门

蓑衣刀法:刀尖与案板呈30°夹角,斜切(倾斜45°为宜),刀的力度掌握不好,可用两根筷子做辅助,然后食物反转180°另一面切直刀。
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   家常菜  

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