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南瓜馅饼

南瓜馅饼的做法

2张图片

“我不太喜欢吃甜甜的点心，就做了咸馅儿南瓜馅饼。如果你也喜欢，那就行动起来吧”

食材明细

主料

南瓜一小碗
面粉一小碗
瘦肉大约4两

辅料

白菜一片
香葱两根
鸡蛋一个
酵母伴侣 少许

配料

植物油 两小汤勺
盐两茶匙
水三小汤勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

南瓜馅饼的做法步骤

1
将洗净的白菜一片切碎，瘦肉大概四两切成大丁
2
放入粉碎机打碎
3
打碎的肉菜倒出入碗里
4
加入葱花和鸡蛋，少许盐
5
搅拌均匀上劲后备用
6
南瓜，一小碗，已经蒸熟去皮的
7
一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。
8
一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。（本地超市只找到酵母伴侣，工作人员告知是一样的效果。其实不然。）
9
揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时
10
揪下搓成一个个圆剂子
11
取一个圆剂子用手按扁
12
包入馅料，不管怎么包，反正包起用手滚圆就行
13
坐锅热油两勺，均匀荡开
14
圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿，中小火煎。
15
翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干。
16
出锅装盘，样子还行
17
趁热品尝

小窍门

1，馅儿用刀剁细比粉碎机打碎更好吃。
2，面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
3，酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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