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红烧肉熏蛋的做法

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红烧肉熏鸡蛋,是新锅开锅后烧的第一道菜。这款34cmd的铸铁炒锅质量非常好,好锅烧好菜。从小吃到现在依然爱吃的一道美味,有着肉香的鸡蛋,好吃的无以言表。这次没有选用五花肉,而是选用的后臀肉,基本都是瘦肉,不但少了油脂,口感也更好。

食材明细

主料
辅料

红烧肉熏蛋的做法步骤

  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:1
    1
    猪肉洗干净切成块。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:2
    2
    入锅焯水后捞出沥干水。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋蒸熟去壳。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:4
    4
    起油锅,用红糖炒糖色。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:5
    5
    猪肉入锅炒。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:6
    6
    葱姜、香叶、大料入锅。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:7
    7
    加甜面酱。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:8
    8
    加腐乳。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:9
    9
    加适量水,加料酒。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:10
    10
    加老抽炒均匀盖上锅盖烧,水稍微多些。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:11
    11
    烧至猪肉7分熟,鸡蛋入锅同烧。
  • 红烧肉熏蛋的做法步骤:12
    12
    烧至食材9分熟,加盐炒均匀盖上锅盖继续烧,食材熟关火,盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、盐要最后加。
3、鸡蛋去壳后可以用叉子叉些小孔,以方便入味。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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