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爽口萝卜丝

零下一度0511
爽口萝卜丝的做法

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食材明细

主料
辅料

爽口萝卜丝的做法步骤

  • 爽口萝卜丝的做法步骤：1
    1
    白萝卜去皮，斜切成片再切成粗丝。
  • 爽口萝卜丝的做法步骤：2
    2
    干辣椒切段、葱切段、蒜切末、肥肉切小块。
  • 爽口萝卜丝的做法步骤：3
    3
    锅内加底油，下肥肉煎出油，煎成油渣状。
  • 爽口萝卜丝的做法步骤：4
    4
    再下蒜末、干辣椒炒香。
  • 爽口萝卜丝的做法步骤：5
    5
    下萝卜丝大火翻炒一分钟。
  • 爽口萝卜丝的做法步骤：6
    6
    最后放葱段，调入盐和鸡精炒几下入味。
  • 爽口萝卜丝的做法步骤：7
    7
    成品图。

小窍门

1、萝卜切成丝状很容易熟，入锅后全程大火翻炒，这样才能保留爽脆的口感。
2、家里有肥肉的话建议煎点猪油来炒，这样炒出来的萝卜丝味道更香。
3、干辣椒可起到增香带微辣口感，喜欢大辣的可适当加入一些指天椒。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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