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不开裂的烤盘威风蛋糕

落叶秋风去
不开裂的烤盘威风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

烤盘威风蛋糕的做法步骤

  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清蛋黄分离。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：5
    5
    打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：6
    6
    把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：8
    8
    加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：9
    9
    把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：10
    10
    搅拌好的面糊。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：12
    12
    把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤好的蛋糕。
  • 不开裂的烤盘威风蛋糕的做法步骤：14
    14
    不错吧！
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙  

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