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彩椒炒鸡肝

彩椒炒鸡肝的做法

4张图片

“彩椒色泽鲜艳，并且没有什么辣味，反而带有一丝香甜，搭配鸡肝炒好后颜色特别鲜亮诱人，鸡肝也散发着浓浓的香气。我忍不住尝上一口，彩椒特别的脆甜，丝毫感受不到辣味，吃起来特别爽口，鸡肝面面的口感中还带有些许弹性，而且越吃越香，让人还想再来一口。。。”

食材明细

主料

鸡肝 300g
彩椒 150g

辅料

味达美臻品料酒 2勺
六月鲜特级酱油 2勺
味达美臻品蚝油 1勺
油菜籽油 1勺
海盐少许
姜丝少许
现磨胡椒粉 少许

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

彩椒炒鸡肝的做法步骤

1
鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，用盐水浸泡十分钟。
2
烧一锅清水，沸腾后，把鸡肝倒入锅内。
3
倒入少许味达美臻品料酒，把水再次煮至沸腾。
4
捞出鸡肝，用清水洗掉表面浮沫。
5
鸡肝沥水，切厚片备用。
6
彩椒洗净切成小块。
7
起锅，倒入少许油菜籽油，加入姜丝炒香。
8
倒入彩椒以及六月鲜特级酱油，大火炒匀。
9
接着倒入准备好的鸡肝，转中火，轻轻翻炒。
10
最后加入现磨胡椒粉、海盐、味达美臻品蚝油，翻炒均匀即可，关火装盘，非常简单好吃的彩椒炒鸡肝就完成了。

小窍门

鸡肝一定要选用新鲜的哟，喜辣的小伙伴可以加一点干辣椒爆锅。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：平底锅

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