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#红色吉祥菜#番茄炒牛肉

#红色吉祥菜#番茄炒牛肉的做法

3张图片

“牛肉过年的时候家里经常会做，代表新的一年牛气十足，用番茄炒更是喜庆的颜色红红火火。”

食材明细

主料

牛肉 300g
番茄 400g

辅料

大蒜 10g
生抽 10g
料酒 10ml
淀粉 3g
姜 5g
小葱 2g

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切成片后加入适量姜丝。
2
加入适量料酒。
3
加入适量生抽。
4
加入适量食用油和一勺淀粉。
5
然后用手抓匀腌制五分钟。
6
番茄洗净切大块。
7
锅中热油后把牛肉倒入翻炒。
8
牛肉炒熟后盛出来。
9
锅中热油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒。
10
加入适量白砂糖。
11
加入适量盐。
12
加入适量开水，把番茄煮至软。
13
把之前炒好的牛肉倒回锅中。
14
加入适量生抽。
15
最后加适量葱花即可。

小窍门

牛肉不用炒的太久，炒太久就咬不动了，先把它炒熟后盛出来，但番茄中的汁煮煮后，再把牛肉倒回去。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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