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山药夹心桔独家

山药夹心桔的做法

4张图片

“漂亮又好吃，沙糖桔给山药增加了口感，山药给沙糖桔增加了美感，完美😍”

食材明细

主料

铁棍山药 2根
沙糖桔 适量

辅料

糖粉适量
冰糖芡汁 一小勺

甜香口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

山药夹心桔的做法步骤

1
铁棍山药两根，去皮切段。
2
上屉蒸二十分钟。
3
蒸好的山药。
4
取大小均匀的沙糖桔适量。
5
剥去外皮，小心别剥散了。
6
山药放入碗内，稍微晾至不烫手，早上做的冰糖芡汁剩下一小勺，加了进去。（要不铁棍山药太干，不好成形。喜欢炼乳的加一点进去也可）。
7
戴一次手套，抓成山一给泥，倒入一点糖粉。
8
再次抓匀。
9
取适量山泥，捏成山药窝窝。
10
放入一个剥好的沙糖桔。
11
团成团。
12
全部做好。喜欢椰蓉的可滚一层椰蓉，孩子不喜欢便没加。用刀轻轻锯切为二。
13
成品。
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成品。
15
成品。
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成品。

小窍门

铁棍山药不粘手，特别干，所以要加点啥进去，要不光散，团不成形。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：创意菜

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